After Yum

After Yum はパタヤにある人気のタイ風サラダ専門店です。いつも行列ができています。この店のサラダはプラーラー（魚を塩漬けし醗酵させたもの）を入れていて、プラーラーは独自の製法で仕上げられ、臭くなくてとても美味しいです。さらに、店の食材は新鮮で、料理は心を込めて作られています。プラーラーの味に慣れていない人はプラーラーを抜くことができます。人気があるこの店は、開店前に整理券が配られ番号札の順番で入店します。時間が無く開店前に並ぶ事が出来ない人は、 “別料金 “を払って番号札の転売屋を利用することが可能です。時間帯ごとに15－20のテーブルが設置され、1テーブルには15人くらい座ることができます。

番号札を受け取ると同時に注文します。順番が来て着席するとお店のスタッフが注文内容を復唱しますが、その時追加注文があれば合わせて注文致します。しかし、それ以降の追加注文は、受け付けて貰えません。テイクアウトの料理もその時に注文しないといけません。私たちは番号札を取ってから着席までに約45分掛かりました。

今回たくさんの料理を注文しました。この店の特色であるタイ風サラダは、ワタリガニ、クロカニ、ムーヨー（ポークソーセージ）、ハイガイ、生エビ、鹹蛋、鮭など色々な具材から選ぶことができます。サラダ以外には、揚げ豚バラ肉、揚げ鶏肉、揚げ豚トロ、イカのタマゴ炒めも。イカのタマゴ炒めと揚げニンニクは相性抜群で、一緒に食べるととても美味いです。

パタヤへ行く人は、ぜひこの店へ行ってみてください。プラーラーの味に食べ慣れていない人も気になるお店だと思います。オーナーの二人は優しくて、心地よいお店です。